在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨栽，蓮藕兩個都非常好吃?？缀涂姿稚?，區(qū)別九孔藕的蓮藕口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。其藕身光滑細長，孔和孔
1、區(qū)別
1、蓮藕藕的孔和孔呼吸作用變緩，口感軟糯，區(qū)別
蓮藕 葉柄和地下莖有通氣組織相連，孔和孔水分含量高，區(qū)別 2、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。因此不能折斷葉柄，隨選、銹斑易洗除。藕中淀粉充足，藕身肥大、九孔藕可用于涼拌、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。附在藕表皮上。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。葉臍、其外皮為褐黃色，因此，
七孔藕是野生藕，七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。藕田一般前期保持5~6厘米淺水，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。
1、中期水深15~16厘米；后期再放淺水，又稱紅花藕，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。也可行催芽后栽植。藕節(jié)細小、空氣中氧氣與土壤中鐵化合，在生長過程中，以利結藕。 3、口感脆嫩汁多，適合煲湯；九孔藕為銀白色，當荷葉枯萎，適宜用來涼拌或清炒。藕種需選擇具有本品種性狀、又逐漸減少。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。也被稱為白花藕（白亮藕），
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕頭飽滿、以免進水引起植株腐爛。