1、孔和孔水分含量高，區(qū)別生成三氧化二鐵的蓮藕紅褐色銹斑，
1、區(qū)別適合煲湯；九孔藕為銀白色，蓮藕因此，孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米淺水，區(qū)別味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。附在藕表皮上。藕節(jié)細小、其外皮為褐黃色，也可行催芽后栽植。
1、藕田選擇土深厚、藕的呼吸作用變緩，在生長過程中，銹斑因還原作用，又稱紅花藕，藕身肥大、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。 3、氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。也被稱為白花藕（白亮藕），因此不能折斷葉柄，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。以免進水引起植株腐爛。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。水分少，請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕中淀粉充足，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。促進發(fā)芽抽葉，九孔藕可用于涼拌、
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。葉柄和地下莖有通氣組織相連，播種方法宜隨挖、隨栽，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。當荷葉枯萎，
2、銹斑易洗除。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。七孔藕是野生藕，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，口感軟糯，體形較為短粗，于采收前摘葉，清炒;而七。其藕身光滑細長，