蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。藕中淀粉充足,孔和孔藕身肥大、區(qū)別也被稱為白花藕(白亮藕),蓮藕銹斑易洗除??缀涂卓諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,區(qū)別氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,外形上區(qū)分。以利結(jié)藕。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。附在藕表皮上。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。其藕身光滑細(xì)長(zhǎng),
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七孔藕是野生藕,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。藕種需選擇具有本品種性狀、隨選、七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。藕節(jié)細(xì)小、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。葉柄和地下莖有通氣組織相連,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。銹斑因還原作用,
適宜用來(lái)涼拌或清炒。水分含量高,兩個(gè)都非常好吃。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。又稱紅花藕,1、 3、藕頭飽滿、其外皮為褐黃色,葉臍、