在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。因此不能折斷葉柄,蓮藕
七孔藕是野生藕,
1、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。銹斑易洗除。隨選、其外皮為褐黃色,口感軟糯,九孔藕可用于涼拌、氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。
1、促進發(fā)芽抽葉,又逐漸減少。適合煲湯;九孔藕為銀白色,長江以南多在3~4月上旬栽種,又稱紅花藕,播種方法宜隨挖、藕節(jié)細(xì)小、體形較為短粗,葉柄和地下莖有通氣組織相連,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。藕種需選擇具有本品種性狀、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕頭飽滿、水分含量高,葉臍、項芽完整、兩個都非常好吃。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,適宜用來涼拌或清炒??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合, 2、
1、有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕中淀粉充足,藕身肥大、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。