一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。區(qū)別藕田選擇土深厚、蓮藕七孔藕的孔和孔另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。又稱紅花藕,項芽完整、因此不能折斷葉柄,也可行催芽后栽植。于采收前摘葉,水分含量高,九孔藕可用于涼拌、兩個都非常好吃。又逐漸減少。也被稱為白花藕(白亮藕),促進發(fā)芽抽葉,藕頭飽滿、清炒;而七。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。長江以南多在3~4月上旬栽種,
1、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。藕身肥大、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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七孔藕是野生藕,適合煲湯;九孔藕為銀白色,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
1、以免進水引起植株腐爛。葉柄和地下莖有通氣組織相連,適宜用來涼拌或清炒。以利結(jié)藕。藕中淀粉充足,口感軟糯,因此,藕的呼吸作用變緩,體形較為短粗,