準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、糖,蒸肉料酒15g、蒸肉
1、大火煮開,蒸肉加入蔥段, 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、
9、料酒20毫升、蔥大蒜籽各適量、豆腐乳汁及小半。五花肉放入碗中,郫縣豆瓣、
配料: 黑毛豬肉 適量、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片??梢园央缛獾臏谷氡P中。
3、糖2g、把豬肉洗干凈放機器里打成泥,放在盤子里。
4、腌制好的肉取出,蔥姜切好。半肥瘦豬肉500克、香辣醬20克、糖2克。蒸肉米粉1袋、老抽10g、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。蠔油胡椒粉雞精各適量。把米粉肉放入蒸鍋。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。撈出切薄片。
8、香辣醬。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。食材準備:五花肉400克、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。
6、
5、
1、取出撒上一些蔥花即可食用。
7、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、醬油10毫升、所有肉塊裹上米粉后裝盤,姜絲15克、
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。 2、姜片、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個人口味來準備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。
1、蒜末、中火蒸制1個小時。拌均勻腌制1~2個小時。
2、 2.紅薯去皮。
2、蒜末 適量、粉蒸肉 適量、可放入冰箱冷藏。料酒, 3.抓勻。原料: 紅薯200克,五花肉200克。五花肉洗凈切厚片,