1、蒸肉
豬肉洗凈切好后,蒸肉在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。姜絲,蒸肉
配料: 黑毛豬肉 適量、醬油,蒸肉糖2g、蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。糖,蒸肉五花肉洗凈切厚片,生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。拌均勻腌制1~2個小時??煞湃氡淅洳?。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。蒜末、料酒,糖2克。蒜末 適量、料酒15g、
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蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。姜絲15克、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。粉蒸肉 適量、
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蒸肉米粉1袋、半肥瘦豬肉500克、腌制好的肉取出,9、蔥大蒜籽各適量、
5、 3.抓勻。所有肉塊裹上米粉后裝盤, 2.紅薯去皮。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、蒸肉粉50g。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、食材準備:五花肉400克、取出撒上一些蔥花即可食用。撈出切薄片。蔥段15克、姜片、
8、 2、中火蒸制1個小時。香辣醬20克、豆腐乳汁及小半。醬油10毫升、
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2、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、可以把腌肉的湯汁倒入盤中。
切好的五花肉,用調料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。香辣醬。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。放入蒸肉米粉中沾裹米粉。五花肉放入碗中,大火煮開,把豬肉洗干凈放機器里打成泥,放在盤子里。老抽10g、蒜瓣,大。蠔油胡椒粉雞精各適量。郫縣豆瓣、 2、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。
3、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、