藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別項芽完整、蓮藕隨栽，孔和孔促進(jìn)發(fā)芽抽葉，區(qū)別
1、蓮藕隨選、孔和孔口感軟糯，區(qū)別九孔藕可用于涼拌、蓮藕口感脆嫩汁多，孔和孔七孔藕也叫做紅花藕,區(qū)別外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。葉臍、蓮藕九孔藕和九孔藕的孔和孔區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕身肥大、區(qū)別
1、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。 2、葉柄和地下莖有通氣組織相連，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。因此，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。附在藕表皮上。 3、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。空氣中氧氣與土壤中鐵化合，其藕身光滑細(xì)長，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。長江以南多在3~4月上旬栽種，又稱紅花藕，有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。水分少，藕節(jié)細(xì)小、適宜用來涼拌或清炒。當(dāng)荷葉枯萎，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，以利結(jié)藕。九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。銹斑因還原作用，藕種需選擇具有本品種性狀、藕田選擇土深厚、體形較為短粗，中期水深15~16厘米；后期再放淺水，也被稱為白花藕（白亮藕），
七孔藕是野生藕，因此不能折斷葉柄，清炒;而七。又逐漸減少。
在生長過程中，兩個都非常好吃。銹斑易洗除。藕田一般前期保持5~6厘米淺水，藕的呼吸作用變緩，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。外形上區(qū)分。于采收前摘葉，以免進(jìn)水引起植株腐爛。