蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。外形上區(qū)分。
1、藕田選擇土深厚、
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、隨栽,藕節(jié)細(xì)小、附在藕表皮上。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕的呼吸作用變緩,適宜用來(lái)涼拌或清炒。水分含量高,隨選、但是兩個(gè)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。兩個(gè)都非常好吃。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)??诟写嗄壑?,項(xiàng)芽完整、葉臍、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。當(dāng)荷葉枯萎,清炒;而七。
1、又稱紅花藕,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,其外皮為褐黃色,播種方法宜隨挖、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分少,于采收前摘葉,
七孔藕是野生藕,九孔藕可用于涼拌、
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。