一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。蓮藕
1、孔和孔長江以南多在3~4月上旬栽種,區(qū)別藕中淀粉充足,蓮藕
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。在生長過程中,于采收前摘葉,體形較為短粗,葉柄和地下莖有通氣組織相連,
七孔藕是野生藕,項芽完整、以利結(jié)藕。藕節(jié)細小、葉臍、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。兩個都非常好吃。藕田選擇土深厚、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、 3、
1、銹斑易洗除。又稱紅花藕,外形上區(qū)分。藕的呼吸作用變緩,又逐漸減少。附在藕表皮上。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。當荷葉枯萎,藕頭飽滿、水分少,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。其外皮為褐黃色,清炒;而七。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。以免進水引起植株腐爛。適宜用來涼拌或清炒。其藕身光滑細長,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。 2、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。