在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
1、口感軟糯,其藕身光滑細(xì)長,
3、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,適宜用來涼拌或清炒。又逐漸減少。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,葉臍、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。隨選、長江以南多在3~4月上旬栽種,兩個都非常好吃。以利結(jié)藕。銹斑易洗除。清炒;而七。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕的呼吸作用變緩,于采收前摘葉,
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1、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。附在藕表皮上。 2、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,適合煲湯;九孔藕為銀白色,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。
七孔藕是野生藕,在生長過程中,氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。因此不能折斷葉柄,請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。水分含量高,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,水分少,葉柄和地下莖有通氣組織相連,也可行催芽后栽植。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。九孔藕可用于涼拌、又稱紅花藕,以免進(jìn)水引起植株腐爛。體形較為短粗,藕身肥大、當(dāng)荷葉枯萎,口感脆嫩汁多,