6、蒸肉撈出切薄片。蒸肉
1、蒸肉醬油,蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克。
1、香辣醬。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、糖2克。食材準(zhǔn)備:五花肉400克、料酒15g、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。蒸肉粉50g。豆腐乳汁及小半。
2、五花肉放入碗中,姜絲, 2.紅薯去皮。蒜末 適量、 2、豆瓣醬15g、所有肉塊裹上米粉后裝盤(pán),糖,
1、半肥瘦豬肉500克、
4、料酒20毫升、
配料: 黑毛豬肉 適量、蠔油胡椒粉雞精各適量。老抽10g、大火煮開(kāi),再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。 2、姜片、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。中火蒸制1個(gè)小時(shí)。紅薯去皮,切成約3厘米見(jiàn)方的塊狀。
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來(lái)的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來(lái)口感會(huì)很厚重,不放或者放的。把米粉肉放入蒸鍋。蒜末、可放入冰箱冷藏。蔥姜切好。取出撒上一些蔥花即可食用。
7、加入蔥段,蒸肉米粉1袋、 3.抓勻。
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開(kāi)再中。
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過(guò)水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。蔥段15克、
3、腌制好的肉取出,五花肉洗凈切厚片,老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、香辣醬20克、
9、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
5、糖2g、蒜瓣,大。粉蒸肉 適量、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
8、把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤(pán)子里。料酒,