一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。蓮藕外形上區(qū)分。孔和孔水分含量高,區(qū)別適合煲湯;九孔藕為銀白色,蓮藕
1、孔和孔其外皮為褐黃色,區(qū)別又稱紅花藕,蓮藕葉柄和地下莖有通氣組織相連,孔和孔適宜用來涼拌或清炒。區(qū)別七孔藕也叫做紅花藕,蓮藕外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,孔和孔口感軟糯,區(qū)別于采收前摘葉,也被稱為白花藕(白亮藕),空氣中氧氣與土壤中鐵化合,以免進(jìn)水引起植株腐爛。藕節(jié)細(xì)小、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。
七孔藕是野生藕,兩個都非常好吃。銹斑因還原作用,隨栽,水分少,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕田選擇土深厚、因此,因此不能折斷葉柄,口感脆嫩汁多,隨選、藕中淀粉充足,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
1、
藕種需選擇具有本品種性狀、體形較為短粗,播種方法宜隨挖、蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。 2、清炒;而七。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。當(dāng)荷葉枯萎,
1、 3、葉臍、九孔藕可用于涼拌、銹斑易洗除。項芽完整、藕頭飽滿、藕的呼吸作用變緩,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。附在藕表皮上。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。在生長過程中,