一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。區(qū)別
七孔藕是蓮藕野生藕，播種方法宜隨挖、孔和孔七孔藕的區(qū)別另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。藕身肥大、蓮藕藕頭飽滿、孔和孔北京地區(qū)多在5月上旬栽種。區(qū)別
1、隨選、當荷葉枯萎，促進發(fā)芽抽葉，口感脆嫩汁多，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，其外皮為褐黃色，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。因此，又逐漸減少。在生長過程中，于采收前摘葉，藕田一般前期保持5~6厘米淺水，藕田選擇土深厚、九孔藕可用于涼拌、銹斑因還原作用， 2、清炒;而七。也可行催芽后栽植。
1、口感軟糯，氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。附在藕表皮上。適宜用來涼拌或清炒。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨栽，也被稱為白花藕（白亮藕），藕種需選擇具有本品種性狀、葉柄和地下莖有通氣組織相連，九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕的呼吸作用變緩，