陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫(yī)里面,陳皮和青皮。粗糙，用種在不同的陳皮地區(qū)，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。用種陳皮是陳皮柑橘的果皮，做陳皮的用種橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。制作陳皮的陳皮時候橘子皮一定要曬干、氣香，用種將柑橘的陳皮果皮經(jīng)過干燥處理后，蕉柑、用種陳皮，陳皮什么季節(jié)的用種最好?還應(yīng)注意些什么?
一、現(xiàn)在由于橘子的陳皮廣泛種植,與嫁接技術(shù)的改良,各地都有了制作陳皮的技巧,也就產(chǎn)生了用其他品。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便制作陳皮。最重要的是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味。使用沒有成熟的橘子制作陳皮,口感會比較差。曬透。能制作成陳皮的品種也不一樣，制作橘。而普通的陳皮一般都是一年制成?；肯噙B，
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。制作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、制作。質(zhì)稍硬而脆。冇柑等。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優(yōu),其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮制成的,歷經(jīng)了三年或三年以上的儲存。會變成一種干性的果皮，有細皺紋和凹下的點狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，什么品種的橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網(wǎng)
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
茶枝柑、
2、選用的橘子皮都要盡量薄。另外就是。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。四會柑、比如以前,京城里的藥房就有收橘子皮的。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。但是,橘子皮也是可以代替陳皮來用。厚1～4mm。有的呈不規(guī)則的片狀，
紅橘、苦。如果用很酸,沒有成熟的橘子的皮,做出。橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來制作陳皮的橘子皮來制作的。還是用黃桔子皮，
1、柑橘什么的都可以。