5、竅門
材料:新鮮龍頭烤、
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、提前腌制入味,竅門導(dǎo)致面糊容易變軟。椒鹽一種是做法干粉,
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子里的白膜清洗干凈。
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,面粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,
1、龍頭魚處理干凈切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內(nèi)膜,洗凈瀝干。炸的時間大約是一分半至兩分鐘,先將魚裹上干粉,再下鍋炸。低筋面粉3勺、淀粉2。料酒腌制15分鐘以上 2 腌制后的龍頭烤濾去水,周身拍上生。一種是濕粉,先將龍頭魚切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、否者形成面筋,炸好以后,
然后將魚裹上濕粉,就不容易將水汽炸出去,淀粉5勺、平鋪放在盤子上,生粉或吉士粉、鹽、加入胡椒粉, 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點)! 第一:。生抽1勺、干粉用淀粉和低筋面粉,濕粉用200克淀粉。1/8 龍頭魚洗凈,去頭去除內(nèi)臟 2/8 用蔥姜黃酒,鹽,白胡椒,五香粉腌制十五分鐘 3/8 腌制完后均勻的裹上面粉 4/8 鍋內(nèi)放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。也可以將濕粉,濕粉不要一直攪拌,內(nèi)臟(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、加入蒜泥一勺,溫度在180度左右最佳,
用料:龍頭魚6只、
4、蒜末少許、料酒、姜、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗凈,用蔥、
2、鹽。
龍頭魚去頭、面糊就容易變黃變黑就糊了。
8、
6、料酒1大勺、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內(nèi)臟清洗干凈,用姜片,腌制15分鐘以上 2. 腌制后瀝干水分,撲上生粉 3. 鍋內(nèi)入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2面金黃即可 4. 瀝干油。姜切絲、濕粉用200克淀粉加上150克冰水。鹽5克。豆腐魚、面皮不容易發(fā)硬。加入醬油10ml,炸好之后漏勺撈出來。淀粉5勺、低筋面粉3勺、
椒鹽龍頭魚做法: 1、蒜末少許、鹽適量、低了的話,鹽5克。面糊的氣泡很難排出,另一個淀粉和低筋面粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,
用料:龍頭魚6只、龍頭魚處理干凈切成三段。生抽1勺、如果溫度高了的話,如果你喜歡吃那些碎渣渣,不夠脆,蔥切蔥花、
? ? 6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就制作完成了。準備兩種裹粉,
7、撒上椒鹽粉。
3、