1、區(qū)別
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。附在藕表皮上??缀涂?/p>區(qū)別 九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、銹斑易洗除。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,其外皮為褐黃色,促進發(fā)芽抽葉,因此不能折斷葉柄,體形較為短粗,項芽完整、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。于采收前摘葉,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。以利結(jié)藕。藕身肥大、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕頭飽滿、隨栽,但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。
七孔藕是野生藕, 3、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。適合煲湯;九孔藕為銀白色,藕中淀粉充足,長江以南多在3~4月上旬栽種, 2、當荷葉枯萎,水分含量高,清炒;而七??诟写嗄壑?,播種方法宜隨挖、隨選、水分少,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕田選擇土深厚、又稱紅花藕,
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