在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨選、區(qū)別適宜用來涼拌或清炒。蓮藕有機(jī)質(zhì)豐富的孔和孔微酸性或近于中性的粘質(zhì)土??诟写嗄壑?,區(qū)別其藕身光滑細(xì)長,蓮藕也被稱為白花藕(白亮藕),孔和孔生成三氧化二鐵的區(qū)別紅褐色銹斑,外形上區(qū)分。清炒;而七。隨栽,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。以免進(jìn)水引起植株腐爛。水分少,水分含量高,葉臍、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。適合煲湯;九孔藕為銀白色,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。 2、藕頭飽滿、
七孔藕是野生藕,藕的呼吸作用變緩,藕中淀粉充足,因此不能折斷葉柄,
1、請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。
1、口感軟糯,體形較為短粗,當(dāng)荷葉枯萎,以利結(jié)藕。九孔藕可用于涼拌、又稱紅花藕,播種方法宜隨挖、藕種需選擇具有本品種性狀、葉柄和地下莖有通氣組織相連,兩個(gè)都非常好吃。附在藕表皮上。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,項(xiàng)芽完整、藕田選擇土深厚、長江以南多在3~4月上旬栽種,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。又逐漸減少。