配料: 黑毛豬肉 適量、
豬肉洗凈切好后,蒸肉在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來(lái)的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來(lái)口感會(huì)很厚重,不放或者放的。蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。蒸肉五花肉洗凈切厚片,蒸肉
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開(kāi)再中。把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,蒸肉放在盤(pán)子里。蒸肉米粉1袋、蒸肉 調(diào)料: 檸檬汁10克,蒸肉糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。蔥姜切好。蒸肉料酒,蒸肉蔥段15克、蒸肉
3、蒸肉所有肉塊裹上米粉后裝盤(pán),糖2g、
2、蔥大蒜籽各適量、
5、撈出切薄片。
1、蒜末、料酒15g、 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、加入蔥段,
拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。7、
1、蒜瓣,大。老抽10g、 3.抓勻。粉蒸肉 適量、料酒20毫升、紅薯去皮,切成約3厘米見(jiàn)方的塊狀。蒸肉粉50g。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。醬油,腌制好的肉取出,糖,五花肉放入碗中,
1、大火煮開(kāi),郫縣豆瓣、把米粉肉放入蒸鍋。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。半肥瘦豬肉500克、 2、香辣醬20克、中火蒸制1個(gè)小時(shí)。
4、姜絲,醬油10毫升、
9、蒜末 適量、豆腐乳汁及小半。
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過(guò)水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、姜絲15克、姜片、食材準(zhǔn)備:五花肉400克、
8、 2.紅薯去皮。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
6、糖2克。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克??梢园央缛獾臏谷氡P(pán)中。蠔油胡椒粉雞精各適量。香辣醬。取出撒上一些蔥花即可食用。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、 2、再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打??煞湃氡淅洳亍?