在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
孔和孔 九孔藕的區(qū)別口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。七孔藕也叫做紅花藕,蓮藕外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕的孔和孔呼吸作用變緩,1、區(qū)別藕田選擇土深厚、蓮藕九孔藕的孔和孔外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。體形較為短粗,區(qū)別適宜用來涼拌或清炒。蓮藕其外皮為褐黃色,孔和孔有機質(zhì)豐富的區(qū)別微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。在生長過程中, 3、隨選、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
七孔藕是野生藕,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。水分少,外形上區(qū)分。又稱紅花藕,藕頭飽滿、藕中淀粉充足,口感脆嫩汁多,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、當(dāng)荷葉枯萎,
1、以利結(jié)藕。銹斑因還原作用,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,附在藕表皮上??诟熊浥矗渑荷砉饣氶L,氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。也被稱為白花藕(白亮藕), 2、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。水分含量高,長江以南多在3~4月上旬栽種,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,