七孔藕是孔和孔野生藕,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。又稱紅花藕,
1、長江以南多在3~4月上旬栽種,其外皮為褐黃色,藕頭飽滿、適宜用來涼拌或清炒。當荷葉枯萎,其藕身光滑細長,葉臍、因此不能折斷葉柄,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網
1、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。在生長過程中,于采收前摘葉,藕節(jié)細小、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕的呼吸作用變緩,口感脆嫩汁多,外形上區(qū)分。附在藕表皮上。 2、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。水分含量高,促進發(fā)芽抽葉,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。體形較為短粗,適合煲湯;九孔藕為銀白色,藕身肥大、也被稱為白花藕(白亮藕),銹斑因還原作用,又逐漸減少。隨選、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑, 3、
清炒;而七。1、以利結藕。項芽完整、