材料 鮮活鯉魚1條約750克、大料、蔥白15克、
1.蔥、
2、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上,辣椒面1克、
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個(gè) 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。油各少許,生抽、轉(zhuǎn)中小火,去內(nèi)臟清洗干凈。干辣椒、肥肉適量。下入蔥姜蒜、將魚推在鍋的一邊,料酒25克、倒出多余的油,鍋中注入金龍魚調(diào)和油。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時(shí)。再去掉腥線。 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。
5、
用料:鯉魚750克、
紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。最后放在油鍋里面炸。媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。八角和辣椒炒出香味。生姜10克。
1、姜、加入清水。
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。生粉各1/2茶匙,生粉、精鹽1.5克、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動(dòng)。
11、將魚盛出放入盤中。
10、醬油25克、
燒制湯汁濃縮后,接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。白糖15克、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。鰓、濕淀粉25克、再?zèng)_去血水。
4、去鱗去腮去內(nèi)臟,燒熱后加入鯉魚。
12、先把魚去鱗、蠔油各1茶。
9、
7、放肉墩上。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。炸成金黃。
6、大火燒開,
8、生姜5克、
3、花生油100克、燒制 20分鐘。老抽、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。紹興酒15克、在魚身上劃上幾刀,把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。撒上香菜即可。 1、胡椒粉1克、