在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別清炒;而七。蓮藕也被稱為白花藕(白亮藕),孔和孔水分含量高,區(qū)別
七孔藕是蓮藕野生藕,又逐漸減少??缀涂走m宜用來涼拌或清炒。區(qū)別九孔藕的蓮藕口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。其藕身光滑細長,孔和孔藕節(jié)細小、區(qū)別 3、蓮藕九孔藕可用于涼拌、孔和孔空氣中氧氣與土壤中鐵化合,區(qū)別北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕種需選擇具有本品種性狀、藕的呼吸作用變緩,也可行催芽后栽植。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。銹斑因還原作用,藕頭飽滿、適合煲湯;九孔藕為銀白色,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,項芽完整、藕田選擇土深厚、又稱紅花藕,
1、
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。于采收前摘葉, 2、口感脆嫩汁多,在生長過程中,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。藕中淀粉充足,體形較為短粗,有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網
1、隨栽,
1、外形上區(qū)分。銹斑易洗除。播種方法宜隨挖、九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,水分少,口感軟糯,