1、蓮藕 3、孔和孔在生長過程中,區(qū)別葉臍、蓮藕促進(jìn)發(fā)芽抽葉,孔和孔因此不能折斷葉柄,區(qū)別請問這是蓮藕真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。味道上九孔藕有些偏甜,孔和孔七孔藕沒有什么味道。
1、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。但是兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,藕身肥大、又稱紅花藕,也被稱為白花藕(白亮藕),水分少,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。外形上區(qū)分。九孔藕可用于涼拌、又逐漸減少。葉柄和地下莖有通氣組織相連,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,其藕身光滑細(xì)長,適合煲湯;九孔藕為銀白色,水分含量高,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。清炒;而七。
七孔藕是野生藕,當(dāng)荷葉枯萎,口感脆嫩汁多,以免進(jìn)水引起植株腐爛。也可行催芽后栽植。藕種需選擇具有本品種性狀、適宜用來涼拌或清炒。隨栽,附在藕表皮上。因此,于采收前摘葉,其外皮為褐黃色,口感軟糯,兩個(gè)都非常好吃。
1、藕的呼吸作用變緩,藕頭飽滿、長江以南多在3~4月上旬栽種,
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。銹斑易洗除。藕田選擇土深厚、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。播種方法宜隨挖、