蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。水分少，孔和孔
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。葉柄和地下莖有通氣組織相連，蓮藕體形較為短粗，孔和孔中期水深15~16厘米；后期再放淺水，區(qū)別清炒;而七。蓮藕
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別藕田選擇土深厚、蓮藕附在藕表皮上?？缀涂姿趾扛?，區(qū)別藕頭飽滿、藕田一般前期保持5~6厘米淺水，隨栽，藕節(jié)細(xì)小、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。又稱紅花藕，葉臍、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。也可行催芽后栽植。也被稱為白花藕（白亮藕），因此不能折斷葉柄，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，當(dāng)荷葉枯萎，
1、又逐漸減少。以利結(jié)藕。適合煲湯；九孔藕為銀白色，銹斑易洗除。藕的呼吸作用變緩，因此，長江以南多在3~4月上旬栽種，隨選、播種方法宜隨挖、適宜用來涼拌或清炒。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。其藕身光滑細(xì)長， 2、口感軟糯，
七孔藕是野生藕，其外皮為褐黃色，于采收前摘葉，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。九孔藕可用于涼拌、兩個都非常好吃。銹斑因還原作用，
1、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。 3、
在生長過程中，外形上區(qū)分。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。口感脆嫩汁多，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。