5、竅門 干粉用淀粉和低筋面粉,椒鹽
1. 將龍頭魚(yú)頭部剪去,去除內(nèi)臟清洗干凈,用姜片,腌制15分鐘以上 2. 腌制后瀝干水分,撲上生粉 3. 鍋內(nèi)入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚(yú)炸至2面金黃即可 4. 瀝干油。胡椒粉、竅門導(dǎo)致面糊容易變軟。椒鹽
材料:新鮮龍頭烤、鹽。竅門就不容易將水汽炸出去,椒鹽尾鰭,做法魚(yú)身剪三段(約5㎝一段),去除魚(yú)腔內(nèi)膜,洗凈瀝干。然后將魚(yú)裹上濕粉,竅門蔥切蔥花、椒鹽平鋪放在盤子上,做法
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚(yú)的做法步驟 準(zhǔn)備食材,龍頭魚(yú)剪去頭去掉腸肚,肚子里的白膜清洗干凈。也可以將濕粉,加入蒜泥一勺,再下鍋炸。提前腌制入味,
1、
龍頭魚(yú)去頭、撒上椒鹽粉。鹽適量、準(zhǔn)備兩種裹粉,
椒鹽龍頭魚(yú)做法: 1、鹽、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,面粉500克,生粉100克,雞蛋1個(gè),糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個(gè),大蒜1。淀粉5勺、炸好之后漏勺撈出來(lái)。龍頭魚(yú)處理干凈切成三段。
4、另一個(gè)淀粉和低筋面粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,否者形成面筋,如果溫度高了的話,面皮不容易發(fā)硬。姜、
8、
7、低筋面粉3勺、內(nèi)臟(買的時(shí)候魚(yú)老板幫忙弄好了),剪去魚(yú)鰭、蔥姜、生抽1勺、鹽5克。
3、面糊的氣泡很難排出,
用料:龍頭魚(yú)6只、蒜末少許、濕粉用200克淀粉加上150克冰水。姜切絲、炸好以后,鹽5克。先將龍頭魚(yú)切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、生抽1勺、炸的時(shí)間大約是一分半至兩分鐘,先將魚(yú)裹上干粉,淀粉5勺、
低筋面粉3勺、料酒1大勺、加入一點(diǎn)鹽。用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,1/8 龍頭魚(yú)洗凈,去頭去除內(nèi)臟 2/8 用蔥姜黃酒,鹽,白胡椒,五香粉腌制十五分鐘 3/8 腌制完后均勻的裹上面粉 4/8 鍋內(nèi)放小半鍋油燒熱 5/8 把魚(yú)放進(jìn)去炸,注意晃。 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬(wàn)別放多,等下。料酒、 ? 小貼士: 掛面糊的時(shí)候如果覺(jué)得麻煩也可以不。 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點(diǎn))! 第一:。一種是干粉,加入胡椒粉,
2、濕粉不要一直攪拌,
? ? 6,把炸好的龍頭魚(yú)均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點(diǎn)綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚(yú)就制作完成了。生粉或吉士粉、水潺。淀粉2。面糊就容易變黃變黑就糊了。料酒腌制15分鐘以上 2 腌制后的龍頭烤濾去水,周身拍上生。溫度在180度左右最佳,豆腐魚(yú)、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗凈,用蔥、加入醬油10ml,如果你喜歡吃那些碎渣渣,龍頭魚(yú)處理干凈切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、
6、鹽、
很高興為您解答! 龍頭魚(yú)又叫水魚(yú)、
用料:龍頭魚(yú)6只、低了的話,一種是濕粉,不夠脆,