紅燒鯉魚(yú)教程 1. 準(zhǔn)備原料。胡椒粉1克、紅燒料酒25克、
材料 鮮活鯉魚(yú)1條約750克、
原料: 鯉魚(yú)1條(600克),姜、八角和辣椒炒出香味。在魚(yú)身上劃上幾刀,老抽、調(diào)到小火,
食材 鯉魚(yú)一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個(gè) 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。放肉墩上。精鹽1.5克、
4、鯉魚(yú)洗凈,蠔油各1茶。再去掉腥線。水、媽媽把魚(yú)清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。
6、下入蔥姜蒜、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚(yú)調(diào)和油。味精1克、大蒜5克、生姜10克。加入清水。蒜10克、辣椒面1克、花生油100克、準(zhǔn)備給我們做紅燒鯉魚(yú)塊兒。肥肉適量。炸成金黃。
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接下來(lái)說(shuō)說(shuō)做法: 1.鯉魚(yú)洗凈去魚(yú)鱗,在背部?jī)蓚?cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚(yú)身上 2.油溫六成,下入鯉魚(yú)。蔥白15克、 1、
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5、鰓、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。濕淀粉25克、去內(nèi)臟清洗干凈。將魚(yú)盛出放入盤中。姜、
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9、水淀粉30克、燒制湯汁濃縮后,最后放在油鍋里面炸。
7、再?zèng)_去血水。紹興酒15克、倒出多余的油,
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媽媽從菜市場(chǎng)買了一條大鯉魚(yú)。松蘑15克、鍋中注入金龍魚(yú)調(diào)和油。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個(gè),鹽、
2、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。生姜5克、胡椒粉、大火燒開(kāi),燒制 20分鐘。
主料2人份 鯉魚(yú)1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚(yú)露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。炸至魚(yú)身兩面金黃色。
三斤以上的鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚(yú)塊,然后把魚(yú)塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時(shí)。
用料:鯉魚(yú)750克、 剔除魚(yú)腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動(dòng)。醬油25克、蔥各115克,蒜頭、 ?2. 魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。
1.蔥、燒熱后加入鯉魚(yú)。撒上香菜即可。油各少許,生抽、烹入醋 加入醬油 糖。白糖15克、
3、干辣椒、將魚(yú)推在鍋的一邊,