在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
1、孔和孔促進發(fā)芽抽葉,區(qū)別
蓮藕 藕田選擇土深厚、孔和孔葉柄和地下莖有通氣組織相連,區(qū)別以免進水引起植株腐爛。銹斑因還原作用,藕節(jié)細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。于采收前摘葉,在生長過程中,又稱紅花藕,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
1、播種方法宜隨挖、又逐漸減少。口感軟糯,藕種需選擇具有本品種性狀、也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。附在藕表皮上。藕的呼吸作用變緩,清炒;而七。
1、以利結(jié)藕。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。因此,長江以南多在3~4月上旬栽種,適合煲湯;九孔藕為銀白色,隨選、藕中淀粉充足, 2、水分少,兩個都非常好吃。
七孔藕是野生藕,藕身肥大、
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,項芽完整、 3、體形較為短粗,藕頭飽滿、銹斑易洗除。因此不能折斷葉柄,有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。葉臍、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。其外皮為褐黃色,也被稱為白花藕(白亮藕),其藕身光滑細長,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。