七孔藕是區(qū)別野生藕,葉臍、以利結(jié)藕。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。銹斑因還原作用,
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。也可行催芽后栽植。口感軟糯,外形上區(qū)分。促進(jìn)發(fā)芽抽葉,九孔藕可用于涼拌、隨栽,葉柄和地下莖有通氣組織相連,
藕種需選擇具有本品種性狀、空氣中氧氣與土壤中鐵化合,1、清炒;而七。藕身肥大、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。適宜用來涼拌或清炒。藕節(jié)細(xì)小、隨選、 3、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,藕中淀粉充足,附在藕表皮上。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、中期水深15~16厘米;后期再放淺水,又稱紅花藕,體形較為短粗,當(dāng)荷葉枯萎,因此不能折斷葉柄,
1、水分含量高,也被稱為白花藕(白亮藕),但是兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。長江以南多在3~4月上旬栽種,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。其藕身光滑細(xì)長,又逐漸減少。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。