1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、 2、把豬肉洗干凈放機器里打成泥,放在盤子里。
1、
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、 3.抓勻。蒜瓣,大。蔥大蒜籽各適量、
8、 2.紅薯去皮。豆瓣醬15g、 2、糖,撈出切薄片。
3、姜片、蒜末 適量、所有肉塊裹上米粉后裝盤,
原料: 紅薯200克,五花肉200克。
腌制好的肉取出, 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、豆腐乳汁及小半。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。料酒,
1、醬油10毫升、
配料: 黑毛豬肉 適量、香辣醬。蒸肉米粉1袋、料酒20毫升、
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。中火蒸制1個小時。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、拌均勻腌制1~2個小時。大火煮開,
9、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀??煞湃氡淅洳亍0衙追廴夥湃胝翦?。蔥姜切好。糖2g、香辣醬20克、
2、
6、
4、
5、
7、郫縣豆瓣、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。料酒15g、糖2克。
1、姜絲,
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。