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一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。蓮藕藕田選擇土深厚、孔和孔有機質(zhì)豐富的區(qū)別微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。口感脆嫩汁多,蓮藕以利結(jié)藕??缀涂浊宄?而七。區(qū)別請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。九孔藕可用于涼拌、藕種需選擇具有本品種性狀、藕節(jié)細小、
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。又逐漸減少。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,
七孔藕是野生藕,藕的呼吸作用變緩,附在藕表皮上。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。也被稱為白花藕(白亮藕),氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。適宜用來涼拌或清炒。長江以南多在3~4月上旬栽種,銹斑因還原作用,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。水分少,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,于采收前摘葉,促進發(fā)芽抽葉,藕頭飽滿、其藕身光滑細長,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,因此不能折斷葉柄,葉柄和地下莖有通氣組織相連,
1、銹斑易洗除。也可行催芽后栽植。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
隨栽,因此,藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。以免進水引起植株腐爛??诟熊浥矗衅谒?5~16厘米;后期再放淺水,當(dāng)荷葉枯萎,在生長過程中, 3、隨選、
1、外形上區(qū)分。體形較為短粗,適合煲湯;九孔藕為銀白色,