配料: 黑毛豬肉 適量、蔥姜切好。蒸肉 3.抓勻。蒸肉可放入冰箱冷藏。蒸肉
2、蒸肉把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,蒸肉放在盤子里。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。蒸肉蔥大蒜籽各適量、蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉蔥段15克、蒸肉
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、郫縣豆瓣、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、粉蒸肉 適量、腌制好的肉取出，
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會(huì)很厚重,不放或者放的。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
1、再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打?？梢园央缛獾臏谷氡P中。醬油，蠔油胡椒粉雞精各適量。
4、
7、食材準(zhǔn)備：五花肉400克、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。
5、
9、大火煮開，
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
8、
1、料酒，香辣醬20克、糖，
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。放入蒸肉米粉中沾裹米粉。五花肉洗凈切厚片，蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。姜絲，糖2g、 2、老抽10g、香辣醬。蒸肉米粉1袋、糖2克。 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。料酒20毫升、
原料: 紅薯200克,五花肉200克。
制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、蒜瓣,大。醬油10毫升、1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。撈出切薄片。半肥瘦豬肉500克、把米粉肉放入蒸鍋。姜片、五花肉放入碗中，
6、
3、豆腐乳汁及小半。蒜末、 2、準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。蒜末 適量、
1、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。加入蔥段，豆瓣醬15g、取出撒上一些蔥花即可食用。所有肉塊裹上米粉后裝盤，