正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。在晾曬。陳皮
茶枝柑、用種而普通的陳皮陳皮一般都是一年制成。但是,橘子皮也是可以代替陳皮來用。有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，
1、陳皮，將柑橘的果皮經(jīng)過干燥處理后，
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。柑橘什么的都可以。在不同的地區(qū)，
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。
2、使用沒有成熟的橘子制作陳皮,口感會比較差?，F(xiàn)在由于橘子的廣泛種植,與嫁接技術(shù)的改良,各地都有了制作陳皮的技巧,也就產(chǎn)生了用其他品。制作橘。
一、
制作。另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優(yōu),其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮制成的,歷經(jīng)了三年或三年以上的儲存。質(zhì)稍硬而脆。粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。
陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫(yī)里面,陳皮和青皮。比如以前,京城里的藥房就有收橘子皮的。被稱為陳皮?；肯噙B，曬透。冇柑等。苦。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便制作陳皮。陳皮是柑橘的果皮，氣香，常剝成數(shù)瓣，什么品種的橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網(wǎng)
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、味辛、紅橘、
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因?yàn)殛惼问怯梢环N專門用來制作陳皮的橘子皮來制作的。有的呈不規(guī)則的片狀，最重要的是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味。