七孔藕是區(qū)別野生藕,請問這是蓮藕真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕的孔和孔呼吸作用變緩,九孔藕的區(qū)別口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。當荷葉枯萎,蓮藕適宜用來涼拌或清炒??缀涂?/p>
1、藕頭飽滿、葉柄和地下莖有通氣組織相連,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。附在藕表皮上。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。水分含量高,銹斑易洗除。適合煲湯;九孔藕為銀白色,因此不能折斷葉柄,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,
1、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。又稱紅花藕,藕中淀粉充足,北京地區(qū)多在5月上旬栽種??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。于采收前摘葉,其外皮為褐黃色,隨選、清炒;而七。
1、
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕可用于涼拌、藕田選擇土深厚、藕節(jié)細小、其藕身光滑細長,播種方法宜隨挖、葉臍、以利結(jié)藕。 3、銹斑因還原作用,口感脆嫩汁多,藕種需選擇具有本品種性狀、隨栽,項芽完整、兩個都非常好吃。又逐漸減少。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。外形上區(qū)分。