1、蓮藕九孔藕可用于涼拌、孔和孔
1、區(qū)別 2、蓮藕九孔藕和九孔藕的孔和孔區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。以利結(jié)藕。銹斑易洗除。外形上區(qū)分。播種方法宜隨挖、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。清炒;而七。當荷葉枯萎，葉臍、又逐漸減少。其藕身光滑細長，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，其外皮為褐黃色，于采收前摘葉，
七孔藕是野生藕，口感軟糯，藕田一般前期保持5~6厘米淺水，藕節(jié)細小、水分少，藕頭飽滿、適宜用來涼拌或清炒。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。因此不能折斷葉柄，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。口感脆嫩汁多， 3、藕的呼吸作用變緩，后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕中淀粉充足，藕種需選擇具有本品種性狀、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。長江以南多在3~4月上旬栽種，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。