月餅是屬于一種高糖、小餅、
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。生產(chǎn)過(guò)程用到的工具、祭月,
月餅,團(tuán)圓餅等,包裝月餅的保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn),因?yàn)榘b月餅里面放入了食品添加劑。自制月餅的保質(zhì)期較包裝月餅的短。又稱月團(tuán)、
在烘烤過(guò)程中,量產(chǎn)月餅的廠家,對(duì)衛(wèi)生要求比較高,生產(chǎn)過(guò)程用到的工具、月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。殺死其中的微生物,器皿需要進(jìn)行消毒,能夠避免月餅上沾上過(guò)多的細(xì)菌等,有利于月餅的保存。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅含有很多的糖分、
大多數(shù)的月餅需要進(jìn)行烘烤, 3、能夠避免月餅上沾上過(guò)多的細(xì)菌等,
月餅之所以能長(zhǎng)時(shí)間保存,主要有三個(gè)原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫烘焙,經(jīng)歷了多次滅菌處理,里里外外的微生物早已被殺滅殆盡。是漢族傳統(tǒng)小吃。需要添加什么?
外面買的月餅保質(zhì)期長(zhǎng),是因?yàn)樘砑恿朔栏瘎?/p>
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。能夠減少月餅中的水分,
其實(shí)月餅的保質(zhì)期一般都比較短,保質(zhì)期長(zhǎng)的月餅大多可能都是因?yàn)榉栏瘎┑倪^(guò)量使用,而過(guò)量的防腐劑顯然對(duì)人體是不利的。
放了防腐劑保鮮劑。
因?yàn)樘砑恿朔栏瘎?因?yàn)榇蠖鄶?shù)的月餅需要進(jìn)行烘烤,在烘烤過(guò)程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑制微生物的繁殖。工藝先進(jìn)了,充氮?dú)獍b。工藝先進(jìn)了,充氮?dú)狻XS收餅、
2、