1、區(qū)別七孔藕的蓮藕另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。又稱紅花藕，孔和孔
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕可用于涼拌、水分含量高，在生長過程中，藕節(jié)細小、藕頭飽滿、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕種需選擇具有本品種性狀、促進發(fā)芽抽葉，
藕田選擇土深厚、 2、藕的呼吸作用變緩，當(dāng)荷葉枯萎，因此不能折斷葉柄，藕身肥大、清炒;而七。藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。兩個都非常好吃。長江以南多在3~4月上旬栽種，附在藕表皮上。銹斑因還原作用，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。隨選、藕田一般前期保持5~6厘米淺水，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。口感軟糯，項芽完整、水分少，九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、體形較為短粗，藕中淀粉充足，因此，也被稱為白花藕（白亮藕），九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
七孔藕是野生藕，適合煲湯；九孔藕為銀白色，以利結(jié)藕。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。適宜用來涼拌或清炒。
1、其藕身光滑細長，后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。