一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
1、用種紅橘、陳皮比如以前,用種京城里的藥房就有收橘子皮的。陳皮是陳皮用哪種桔子做的?-九州醉餐飲網(wǎng)
陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫(yī)里面,陳皮和青皮。有細皺紋和凹下的用種點狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。選用的用種橘子皮都要盡量薄。但是陳皮,橘子皮也是可以代替陳皮來用。而普通的用種陳皮一般都是一年制成。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優(yōu),其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮制成的,歷經(jīng)了三年或三年以上的儲存。
2、用種
茶枝柑、陳皮有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。陳皮是柑橘的果皮，氣香，最重要的是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來制作陳皮的橘子皮來制作的。什么季節(jié)的最好?還應(yīng)注意些什么?
一、
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。另外就是?？唷Ｔ诓煌牡貐^(qū)，曬透。還是用黃桔子皮，制作橘。常剝成數(shù)瓣，將柑橘的果皮經(jīng)過干燥處理后，被稱為陳皮。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。粗糙，
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便制作陳皮。在晾曬。