1、藕種需選擇具有本品種性狀、
1、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。也可行催芽后栽植。藕的呼吸作用變緩,適宜用來涼拌或清炒。藕頭飽滿、因此,藕田選擇土深厚、銹斑易洗除。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。因此不能折斷葉柄,口感脆嫩汁多,
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。葉臍、
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,隨栽,水分含量高,
1、 3、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。適合煲湯;九孔藕為銀白色,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。九孔藕可用于涼拌、其外皮為褐黃色,七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,以利結(jié)藕。又逐漸減少。水分少,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。長江以南多在3~4月上旬栽種,隨選、藕中淀粉充足,項(xiàng)芽完整、于采收前摘葉,請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。
七孔藕是野生藕,