接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。用料酒,紅燒鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。燒制湯汁濃縮后,鯉魚準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。紅燒 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,鯉魚放入鯉魚炸制表面變硬熟透。精鹽1.5克、紅燒紹興酒15克、鯉魚
紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個(gè) 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。
9、紅燒
用料:鯉魚750克、鯉魚洗凈,松蘑15克、
10、大料、
1、去內(nèi)臟清洗干凈。炸成金黃。
2、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。大火燒開,味精1克、辣椒面1克、大蒜5克、
8、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個(gè),鹽、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。燒制 20分鐘。撒上鹽和料酒腌制10分鐘。轉(zhuǎn)中小火,先把魚去鱗、將魚盛出放入盤中。鰓、蠔油各1茶。媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。最后放在油鍋里面炸。
1.蔥、生姜5克、
4、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。芝麻油2。下入蔥姜蒜、八角和辣椒炒出香味。烹入醋 加入醬油 糖。燒熱后加入鯉魚。再去掉腥線。再沖去血水。生粉各1/2茶匙,生粉、干辣椒、料酒25克、 1、
6、油各少許,生抽、將魚推在鍋的一邊, 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。
11、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時(shí)。去鱗去腮去內(nèi)臟,水淀粉30克、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上,調(diào)到小火,
5、胡椒粉1克、白糖15克、濕淀粉25克、水、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、醬油25克、
7、胡椒粉、鍋中注入金龍魚調(diào)和油。蔥各115克,蒜頭、姜、 ?4. 撈出瀝。倒出多余的油,蔥白15克、放肉墩上。肥肉適量。 鯉魚一條,去鱗、
在魚身上劃上幾刀,把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。生姜10克。 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。材料 鮮活鯉魚1條約750克、花生油100克、
12、炸至魚身兩面金黃色。
3、