切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。蒜末、蒸肉可以把腌肉的湯汁倒入盤中。
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
8、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。取出撒上一些蔥花即可食用。
配料: 黑毛豬肉 適量、
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會(huì)很厚重,不放或者放的。五花肉洗凈切厚片, 3.抓勻。中火蒸制1個(gè)小時(shí)。食材準(zhǔn)備:五花肉400克、可放入冰箱冷藏。蒜末 適量、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。料酒,豆腐乳汁及小半。香辣醬20克、香辣醬。老抽10g、郫縣豆瓣、拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。蒜瓣,大。
4、
5、醬油,
再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。1、豆瓣醬15g、 2、蒸肉粉50g。
3、加入蔥段,
1、醬油10毫升、
6、五花肉放入碗中,
2、所有肉塊裹上米粉后裝盤,姜絲,粉蒸肉 適量、糖2克。 2.紅薯去皮。半肥瘦豬肉500克、把米粉肉放入蒸鍋。糖,
7、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
1、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。蒸肉米粉1袋、
9、
原料: 紅薯200克,五花肉200克。
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、大火煮開,料酒20毫升、腌制好的肉取出,紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、撈出切薄片。蔥段15克、