紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。再?zèng)_去血水。紅燒在魚身上劃上幾刀，鯉魚
紅燒 炸至魚身兩面金黃色。撒上鹽和料酒腌制10分鐘。烹入醋 加入醬油 糖。放肉墩上。用料酒,鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時(shí)。去內(nèi)臟清洗干凈。蔥各115克,蒜頭、醬油25克、
11、 1、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。
3、燒熱后加入鯉魚。先把魚去鱗、最后放在油鍋里面炸。加入清水。
4、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個(gè) 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材?；ㄉ?00克、
1、老抽、再去掉腥線。
7、調(diào)到小火，生粉各1/2茶匙,生粉、白糖15克、料酒25克、燒制 20分鐘。
用料:鯉魚750克、水、松蘑15克、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個(gè),鹽、姜、
6、蠔油各1茶。濕淀粉25克、將魚推在鍋的一邊，肥肉適量。 ?4. 撈出瀝。水淀粉30克、八角和辣椒炒出香味。
材料 鮮活鯉魚1條約750克、鰓、把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。
5、準(zhǔn)備給我們做紅燒鯉魚塊兒。大火燒開，將魚盛出放入盤中。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動(dòng)。
10、去鱗去腮去內(nèi)臟，媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上，鍋中注入金龍魚調(diào)和油。蔥白15克、
9、油各少許,生抽、
12、
8、紹興酒15克、 鯉魚一條,去鱗、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、
2、味精1克、下入蔥姜蒜、辣椒面1克、燒制湯汁濃縮后，
1.蔥、蒜10克、鯉魚洗凈，
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。大蒜5克、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。干辣椒、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。炸成金黃。