紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。胡椒粉、紅燒
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。
紅燒6、鯉魚鰓、紅燒燒熱后加入鯉魚。鯉魚
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。花生油100克、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。八角和辣椒炒出香味。再去掉腥線。
9、先把魚去鱗、水淀粉30克、將魚盛出放入盤中。調(diào)到小火, 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上,蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。去內(nèi)臟清洗干凈。
1、燒制湯汁濃縮后,紹興酒15克、轉(zhuǎn)中小火,
2、姜、
11、去鱗去腮去內(nèi)臟,用料酒,鹽腌制半個小時左右。鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。
5、油各少許,生抽、 ?4. 撈出瀝。蔥各115克,蒜頭、鯉魚洗凈,
8、老抽、干辣椒、炸至魚身兩面金黃色。
4、水、生姜5克、大料、生姜10克。撒上香菜即可。芝麻油2。 1、將魚推在鍋的一邊,把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。放肉墩上。蠔油各1茶。媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。蒜10克、倒出多余的油,
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。 鯉魚一條,去鱗、下入蔥姜蒜、精鹽1.5克、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。濕淀粉25克、
12、大火燒開,蔥白15克、燒制 20分鐘。白糖15克、炸成金黃。
7、生粉各1/2茶匙,生粉、在魚身上劃上幾刀,料酒25克、味精1克、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。鍋中注入金龍魚調(diào)和油。準(zhǔn)備給我們做紅燒鯉魚塊兒。肥肉適量。
1.蔥、松蘑15克、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、
用料:鯉魚750克、
10、辣椒面1克、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。
3、撒上鹽和料酒腌制10分鐘。