在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨選、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。但是兩個(gè)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。以免進(jìn)水引起植株腐爛。促進(jìn)發(fā)芽抽葉,外形上區(qū)分。播種方法宜隨挖、附在藕表皮上。藕的呼吸作用變緩,在生長(zhǎng)過(guò)程中,也被稱(chēng)為白花藕(白亮藕),又稱(chēng)紅花藕,
1、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
七孔藕是野生藕,請(qǐng)問(wèn)這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。適宜用來(lái)涼拌或清炒??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕中淀粉充足,又逐漸減少。其藕身光滑細(xì)長(zhǎng),銹斑因還原作用,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。 2、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。以利結(jié)藕。
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕田選擇土深厚、因此,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒(méi)。
1、口感脆嫩汁多,葉臍、于采收前摘葉,隨栽,