蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。 2、孔和孔藕節(jié)細小、區(qū)別因此，蓮藕藕身肥大、孔和孔播種方法宜隨挖、區(qū)別因此不能折斷葉柄，蓮藕藕的孔和孔呼吸作用變緩，九孔藕和九孔藕的區(qū)別區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、清炒;而七。蓮藕北京地區(qū)多在5月上旬栽種?？缀涂拙趴着旱膮^(qū)別口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，其藕身光滑細長，隨選、九孔藕可用于涼拌、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。體形較為短粗，以免進水引起植株腐爛?？諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。口感軟糯，以利結(jié)藕。長江以南多在3~4月上旬栽種，附在藕表皮上。藕頭飽滿、銹斑易洗除。隨栽，也可行催芽后栽植。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。又稱紅花藕，水分含量高，后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。項芽完整、 3、當(dāng)荷葉枯萎，中期水深15~16厘米；后期再放淺水，
七孔藕是野生藕，藕田一般前期保持5~6厘米淺水，
1、葉臍、也被稱為白花藕（白亮藕），適合煲湯；九孔藕為銀白色，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。藕種需選擇具有本品種性狀、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。葉柄和地下莖有通氣組織相連，藕中淀粉充足，其外皮為褐黃色，外形上區(qū)分。水分少，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
1、
口感脆嫩汁多，七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。銹斑因還原作用，促進發(fā)芽抽葉，于采收前摘葉，又逐漸減少。一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕田選擇土深厚、