七孔藕是蓮藕野生藕,九孔藕和九孔藕的孔和孔區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、以利結(jié)藕。區(qū)別適合煲湯;九孔藕為銀白色,蓮藕
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌??缀涂组L江以南多在3~4月上旬栽種,區(qū)別
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,其外皮為褐黃色,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。在生長過程中,水分少,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
1、又稱紅花藕,當(dāng)荷葉枯萎,藕節(jié)細小、水分含量高,項芽完整、藕身肥大、也可行催芽后栽植。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、銹斑易洗除。葉臍、其藕身光滑細長,又逐漸減少。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。銹斑因還原作用,于采收前摘葉,以免進水引起植株腐爛。九孔藕可用于涼拌、葉柄和地下莖有通氣組織相連,也被稱為白花藕(白亮藕),隨栽,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長??诟写嗄壑?, 3、
1、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。適宜用來涼拌或清炒。 2、