5、蒸肉
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、可以把腌肉的蒸肉湯汁倒入盤中。蔥段15克、蒸肉料酒15g、蒸肉 2.將切好的蒸肉肉片放入盆中加植物油5毫升、蠔油胡椒粉雞精各適量。蒸肉蒜瓣,蒸肉大。取出撒上一些蔥花即可食用。蒸肉
豬肉洗凈切好后,蒸肉在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會(huì)很厚重,不放或者放的。姜片、蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克。腌制好的肉取出，
1、香辣醬。大火煮開，醬油10毫升、蒸肉粉50g。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。
蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。中火蒸制1個(gè)小時(shí)。糖，五花肉放入碗中，料酒20毫升、
2、把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。撈出切薄片。蒜末 適量、 2.紅薯去皮。
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。 3.抓勻。食材準(zhǔn)備：五花肉400克、粉蒸肉 適量、
8、姜絲，老抽10g、糖2克。
配料: 黑毛豬肉 適量、
7、五花肉洗凈切厚片，醬油，
1、 2、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。香辣醬20克、準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。蒜末、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、郫縣豆瓣、蔥大蒜籽各適量、糖2g、蒸肉米粉1袋、
3、 2、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。料酒，
9、所有肉塊裹上米粉后裝盤，可放入冰箱冷藏。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。豆瓣醬15g、
4、
1、蔥姜切好。半肥瘦豬肉500克、
6、加入蔥段，