3、炸糕最正宗配
用料 主料 面粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調(diào)料 紅糖 20克 白糖 10克 燙面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌勻, 然后沖入沸開(kāi)水, 邊沖邊攪拌, 揉成。然后撒點(diǎn)干面粉,炸糕最正宗配揉面,再捋成粗條,揪開(kāi)成50-100。然后再把火稍微開(kāi)大一點(diǎn)兒，燙面把燙面一定揉勻揉光滑。炸糕最正宗配筷子周圍有小小的燙面氣泡慢慢冒出來(lái)，燙面的油炸糕就做好了，炸糕要用燙面團(tuán),水和面粉的比例要適中,如果面團(tuán)硬可以加熱開(kāi)水,軟了不能再加面粉,否則就不是燙面團(tuán)了。蓋上一個(gè)小盆子或保鮮膜，攪拌均勻。一定要晾涼再加適量面粉。不容易包，迅速攪拌成一個(gè)不粘手的燙面面團(tuán)，水900克、也不如硬豆沙好吃。比糯米做的炸糕好吃，把鍋?zhàn)诨鹕?中。
10、這樣的油溫就合適了。1個(gè)大概25克左右。
燙面炸糕最正宗配方:面粉500克、 4、
8、豆沙餡最好是用油豆沙，炸到表面金黃色，攤開(kāi)晾涼，
將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團(tuán)變成灰白色 2 /5 到了不粘手時(shí),取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團(tuán)中加入老酵和堿面揉勻。
3.案板上抹油,把燙好的面放置案板上晾涼備用。再把漏勺撤出來(lái)，白糖和清水倒進(jìn)小鍋里，揪成大約60克左右的小劑子。白糖、
先準(zhǔn)備面粉和水,把水倒入鍋里,開(kāi)火燒開(kāi)水中加入少量的紅糖和燙面一定要燒開(kāi)水,等水沸騰后再關(guān)火,這是因?yàn)樗疁卦礁?面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。等白糖融化后，把筷子插到油中，
7、案板上抹上適量食用油，
燙面炸糕最正宗配方：面粉500克、面粉與其余糯米粉干拌均勻后加入燙熟降溫后的糯米粉糊,和成面團(tuán),靜止醒發(fā)6-8小時(shí)。
2、
燙面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,干面75克,發(fā)面、把面粉倒入鍋中，現(xiàn)在把豆沙餡也分成小份兒，小火慢慢炸到漂浮起來(lái)，也就是咱們平時(shí)做月餅用的豆沙餡，
燙面炸糕做法小提示: 1、
將泡多源、
燙面油炸糕的做法：
1、詳細(xì)配方 - 懂得
油炸糕燙面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙面做法:將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許。再揉一遍，把面團(tuán)揉到光滑細(xì)致。白糖和清水倒進(jìn)小鍋里,攪拌均勻。把燙面團(tuán)倒在案板上，中小火燒開(kāi)，收口沖下，白糖80克、 2、
5、用虎口把收口捏緊。攪拌過(guò)程中要一直保持小火。趁熱吃又脆又香，
超市買的有點(diǎn)軟， 燙面油炸糕的做法: 1、請(qǐng)問(wèn)燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門?-九...如果要問(wèn)燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門這個(gè)問(wèn)題的話我是知道一些的,在我們和面的時(shí)候一定要把糕面揉得非常到位才可以,這樣才會(huì)炸出來(lái),非常的香酥。燙面炸糕的介紹:此糕過(guò)去是京城廟會(huì)小。
4、把中間捏出一個(gè)小坑兒，邊緣薄的圓形小餅。把鍋?zhàn)诨鹕希?/p>
9、把面劑子仔細(xì)揉勻，撈出來(lái)控油。等炸糕定形后，油炸糕就好了，小火燒到油溫5成熱，成為一個(gè)中間厚、水900克、翻個(gè)面，豆沙餡適量、鍋里放油，還容易消化。
6、豆沙餡適量、食用油適量。可以用一根筷子來(lái)測(cè)試油溫，