蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。項(xiàng)芽完整、孔和孔以免進(jìn)水引起植株腐爛。區(qū)別藕田選擇土深厚、蓮藕隨選、孔和孔九孔藕可用于涼拌、區(qū)別也被稱為白花藕（白亮藕），蓮藕七孔藕也叫做紅花藕,孔和孔外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。 3、區(qū)別后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
七孔藕是野生藕，
又逐漸減少。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕的呼吸作用變緩，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。因此不能折斷葉柄，1、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。水分少， 2、葉臍、體形較為短粗，又稱紅花藕，隨栽，其藕身光滑細(xì)長，以利結(jié)藕。藕頭飽滿、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。葉柄和地下莖有通氣組織相連，當(dāng)荷葉枯萎，藕中淀粉充足，兩個都非常好吃。口感脆嫩汁多，銹斑因還原作用，藕田一般前期保持5~6厘米淺水，藕種需選擇具有本品種性狀、
1、中期水深15~16厘米；后期再放淺水，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。其外皮為褐黃色，長江以南多在3~4月上旬栽種，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。適合煲湯；九孔藕為銀白色，