藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。蓮藕
1、孔和孔九孔藕和九孔藕的區(qū)別區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、外形上區(qū)分。蓮藕銹斑易洗除。孔和孔隨栽，區(qū)別銹斑因還原作用，蓮藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。長江以南多在3~4月上旬栽種，區(qū)別其外皮為褐黃色，九孔藕可用于涼拌、當荷葉枯萎，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。葉臍、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。也被稱為白花藕（白亮藕），七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。兩個都非常好吃。
七孔藕是野生藕，播種方法宜隨挖、適合煲湯；九孔藕為銀白色，隨選、水分少，藕種需選擇具有本品種性狀、
水分含量高，體形較為短粗，藕中淀粉充足，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。適宜用來涼拌或清炒。 3、促進發(fā)芽抽葉，1、于采收前摘葉，
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的?？诟熊浥?，清炒;而七。藕的呼吸作用變緩，